Nel cuore del Piemonte, la cantina Gaja è sinonimo di eccellenza vinicola italiana, una reputazione costruita su una storia di visione, passione e dedizione iniziata oltre un secolo fa.
Sotto la guida di Angelo Gaja, la cantina ha saputo innovare nel rispetto della tradizione, producendo vini che sono oggi riconosciuti in tutto il mondo per la loro qualità superlativa.
I grandi vini di Gaja nascono da una profonda conoscenza del territorio, da una selezione accurata delle migliori parcelle e da una gestione attenta e minuziosa dei vigneti, che prevede un drastico abbassamento delle rese per ottenere maggiore intensità e concentrazione aromatica.
Angelo Gaja ha introdotto innovazioni anche nella fase di vinificazione, con estrazioni delicate e ben calibrate per esaltare finezza ed eleganza. Per gli affinamenti, ha sperimentato con successo l’utilizzo delle barrique accanto alle botti grandi, al fine di rivelare e mettere in risalto le caratteristiche eccezionali di ogni terroir.
Un aneddoto narra che Giovanni Gaja, papà di Angelo, fosse rimasto talmente deluso dalla sostituzione di una vigna di Nebbiolo con una di Cabernet Sauvignon, che passandogli affianco, avesse scosso la testa e borbottato “Darmagi!” (Peccato, in piemontese). Il colore del vino è rosso, sosteneva, per cui, quando fu invece impiantato Chardonnay, non se ne curò.
