Domaine Philippe Alliet è una azienda artigianale a conduzione familiare che inizia la sua storia recente nel 1983, quando Philippe insieme alla moglie Claude rileva la tenuta del padre, con l’obiettivo di estendere le proprietà e ottenere il massimo della qualità dalle vigne. La cantina è installata nel villaggio di Cravant-les-Côteaux.Considerati da molti fra i migliori produttori di Chinon, gli Alliets fanno parte di una nuova generazione di viticoltori della Loira che si dedicano alle basse rese, alla frutta matura e alla gestione dei vigneti. Ogni anno, questo domaine alza il livello di ciò che è possibile realizzare con Cabernet Franc a Chinon. Esprimono senza sforzo il terroir privilegiato e l’eccellenza vinicola che la loro famiglia possiede, mantenendo allo stesso tempo una prelibatezza che permette ai vini di essere goduti giovani o dopo decenni di invecchiamento.Il Domaine si estende su una superficie complessiva di 18 ettari, sulle altitudini assolutamente modeste che scorrono lungo il corso della Vienne, uno degli affluenti della riva sinistra della Loira, che incontra il grande fiume pochi chilometri più ad ovest. Il vigneto è dominato dalla varietà principe di questo settore: il Cabernet Franc allevato su quattro diverse parcelle dà origine ad altrettante diverse etichette di rossi,fermentazioni condotte da lieviti indigeni, macerazioni a cappello emerso per estrarre solo la parte gentile degli aromi e dei tannini,e solamente legno di rovere nuovo.
